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Bardolino Doc

Fra i vini rossi più famosi dell’Italia settentrionale, il Bardolino doc  viene prodotto nella splendida zona del lago di Garda, con le sue colline moreniche ed un clima mite tutto l’anno. Grazie alle caratteristiche uniche del territorio di provenienza ed all’utilizzo di vitigni autoctoni questo vino è assolutamente inimitabile, e riscuote paradossalmente più successo di vendite all’estero che in patria.  Scopriamo insieme come nasce e quali son le caratteristiche di

VinErgie si chiude questa sera

VinErgie si chiude questa sera. VinErgie, largo ai vini naturali 15 giorni dedicati all’interno di ‘Eclettica’ a Roma. Si conclude oggi  VinErgie una maratona di approfondimenti e seminari  iniziata il 17 Luglio nell’ambito del Festival Eclettica a Roma, con i vini naturali in passerella. Incontri e degustazioni, durante i quali è stato possibile ascoltare le esperienze dei piccoli produttori naturali, il loro modo di fare vino, il trattamento delle vigne e

Prosciutto San Daniele verso la certificazione etica

Prosciutto San Daniele verso certificazione etica.  Proposta della Provincia di Udine. La Provincia di Udine promuove la proposta di arrivare a una certificazione etica per il prosciutto di San Daniele, avanzata da Cisl Alto Friuli e Fai. Secondo l’assessore alle attività produttive, Leonardo Barberio, si tratterebbe di un “valore aggiunto per un prodotto di eccellente qualità funzionale ad incrementare la quota di export nei mercati anglosassoni”. Della proposta si è

Assosementi: calo produzione biologiche!

Assosementi: calo produzione biologiche, servono regole certe Meno 30% in 5 anni.  Nella campagna 2013 sono stati poco meno di 7.500 gli ettari destinati alla moltiplicazione di sementi con metodo biologico, per le specie soggette a certificazione obbligatoria, appena il 3,9% della superficie nazionale (quasi 193.000 ettari nel complesso). In cinque anni le superfici destinate alla produzione di sementi biologiche sono quindi diminuite del 30%, visto che nel 2009 erano 10.600

Recioto di Soave

Nei dintorni di Verona viene prodotto un vino secolare, il Recioto. Il vino Recioto si ottiene dalla pigiatura di grappoli d’uva altamente selezionati che appassiscono in modo del tutto naturale fino a dopo l’inverno: il vino così ottenuto avrà un sapore intenso e profumato capace di soddisfare i gusti di tutti, dagli esperti ai semplici appassionati di vini. Il Recioto di Soave ha origini molto antiche; addirittura sembra che già

Verduzzo Friulano Doc

Verduzzo Friulano Doc Vino autoctono,dolce, è vitigno molto antico e assai diffuso in epoche passate. Dal colore giallo dorato intenso,il profumo fruttato molto caratteristico che richiama la mela,pera e albicocca. Il gusto amabile, dolce giustamente tannico,è vino robusto e gradazione alcolica anche elevata. Tipico vino da desser che si accompagna hai dolci e pasticceria secca ma anche a formaggi piccanti di lunga stagionatura. Si riserva il termine autoctono a un’uva

Ribolla Gialla DOC – Collio Goriziano

Collio Goriziano Ribolla Gialla DOC. Il Collio Goriziano Ribolla Gialla DOC, spesso conosciuto semplicemente come “Ribolla Gialla”, è un pregiato vino bianco friulano, prodotto in provincia di Gorizia, le cui origini si perdono nel tempo. La particolarità di questo vino è il fatto di essere prodotto esclusivamente con uve prodotte da un vitigno autoctono, il Ribolla Gialla appunto, delle cui origini si sa ben poco. Secondo alcuni questo vitigno deriva dalle uve Robola, provenienti dall’isola di Cefalonia,

A Rieti la Fiera internazionale del peperoncino

A Rieti la Fiera internazionale del peperoncino. Il  prodotto conta 4 miliardi consumatori abituali nel mondo. Conta oltre 4 miliardi di consumatori abituali nel mondo il peperoncino è uno degli alimenti più conosciuti e amanti al mondo. E da tutto il mondo – in prima fila Ghana, Honduras, Messico, e Sri Lanka – arriveranno i produttori di peperoncino rosso piccante, il capsicum, per partecipare a ”Rieti Cuore Piccante”, la Fiera

Sagra del Miele di Locana

Mieli di montagna protagonisti a Locana. A raccolta i territori alpini de Le Città del Miele TORINO – Quest’anno è stata    la Sagra del Miele di Locana ad aprire l’agenda italiana degli appuntamenti annuali dedicati al grande prodotto delle api, che da luglio a novembre le Città del Miele organizzano nei tanti territori italiani dal Piemonte alla Sicilia, dalla Liguria all’Abruzzo, dalla Toscana alla Sardegna. Locana, in provincia di Torino, nei

Ad Alba presentata 84/ma Fiera Internazionale tartufo bianco

Ad Alba presentata 84/ma Fiera Internazionale tartufo bianco Quest’anno si terrà dall’11 ottobre al 16 novembre (ANSA) – CUNEO, 17 LUG – “La Fiera nazionale del tartufo bianco d’Alba è un evento di grande importanza non soltanto per la città che la ospita e per la zona delle Lanhe, ma per tutto il Piemonte”. Così il presidente dell’Ente Fiera Antonio Degiacomi ha prrsentato oggi al Castello di Grinzane Cavour la 84/a

Antiaging, mangiare sano e combattere l’invecchiamento

Tutti i segreti della cucina antiaging. Mangiare sano e combattere l’invecchiamento, ecco la culinary nutrition. (di Patrizia Vacalebri)  (ANSA)  Tutti i segreti della cucina antiaging con gusto. Mangiare sano e combattere l’invecchiamento, ecco la culinary nutrition Anche la cucina deve adattarsi ai gusti che cambiano, alle esigenze che aumentano, ai ritmi di vita frenetici, e in ultimo, ma non per importanza, al desiderio di mangiar sano e di combattere l‘invecchiamento. Chiara Manzi, autrice del libro Antiaging con

Agri Travel e Slow Travel Expo viaggiare, gustare, conoscere!

Agri Travel e Slow Travel Expo viaggiare, gustare, conoscere! Il prossimo ottobre 2014 si terrà dal 10 al 12 nei padiglioni della Fiera di Bergamo, il primo evento fieristico internazionale, dedicato al turismo rurale e slow. Tre giorni per viaggiare, gustare e conoscere il piacere del vivere lento.Il progetto “Agri Travel & Slow Travel Expo”, ha lo scopo di incentivare la scoperta di mete ed itinerari meno battuti ma ricchi

Mint cucina fresca

“Mint  cucina fresca“. Loro sono Liu e Fabrizio, lei brasiliana e lui Trentino e insieme si sono trasferiti  in Puglia, terra ricca di tesori gastronomici ed hanno creato il “Mint cucina fresca”.Le leggi della natura e le regole del benessere dettano il loro menu: cucinano infatti quello che  trovano di fresco al mercato o da produttori locali, prediligendo prodotti  pugliesi e biologici e che rispettino i cicli delle  stagioni, senza mai

Crostata di pere e cioccolato

La nostra amica Silvia ci ha inviato questa bella ricetta, CROSTATA DI PERE E CIOCCOLATO. Ferrara ci offre oltre a un patrimonio di cultura e monumenti, aziende agricole che confinano con la città. Qui oggi si raccoglie la pera “Carmen”, ottima per la crostata che vi propongo. Silvia Nagliati prima food Blogger di DomiFood ci raconta la sua ricetta : Crostata di pere e cioccolato. CROSTATA PERE E CIOCCOLATO  Frolla 250

Griglie Roventi, Campionato del mondo di barbecue per chef dilettanti

JESOLO – Domani sera a si terrà il campionato mondiale di Barbecue a Jesolo denominato ”Griglie Roventi”, Per chi vuol mettersi in gioco, o vuole fare un figurone con i propri ospiti, ecco 10 regole base per il barbeCue perfetto consigliate dagli organizzatori di Griglie Roventi, Campionato del mondo di barbecue per chef dilettanti. La qualità prima di tutto, la marinatura, il fuoco: legna, gas o carbonella? La temperatura di