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Parmigiano Reggiano: indicazione delle DOP su menu e formaggiere

Il consorzio del Parmigiano Reggiano al Ministro Martina: indicazione delle dop su menu e formaggiere nei ristoranti. La proposta come emendamento sul “Piano latte”: aiuto agli allevatori, più tutele per i sonsumatori, più valore per gli esercizi di ristorazione, più cultura delle DOP. Reggio Emilia, 5 agosto 2015 – Nuova azione del Consorzio del Parmigiano Reggiano a tutela dei consumatori. Dopo il confronto a Bruxelles finalizzato a stroncare le usurpazioni in

Numeri da record per i Salumi Piacentini DOP

Il Consorzio dei Salumi Piacentini Dop , ha ufficialmente reso noti, lo scorso 18 giugno, i dati di produzione delle tre DOP, Coppa, Pancetta e Salame. Dati che confermano un trend positivo con le tre DOP tutte con il segno “più”. In particolare, per il Salame Piacentino DOP , che ha registrato un salto del 46% in termini di pezzi prodotti e che sana la leggera flessione registrata nel 2012 e

Il territorio italiano e le sue eccellenze

Il territorio italiano e le sue eccellenze: un patrimonio inestimabile per diversità, qualità e gusto.  Se ne è parlato mercoledì alla Triennale di Milano. Ben 14 Consorzi di Tutela e 20 prodotti Dop e Igp rappresentati. Questi i numeri dell’Istituto Salumi Italiani Tutelati (ISIT), che vigila, protegge e tutela le eccellenze della salumeria italiana DOP e IGP. Prodotti che hanno una personalità complessa, che parte da molto lontano e che

Campania, cuore dell’agricoltura italiana

È cominciato presto, questa mattina, il tour del vice ministro dell’Agricoltura del Giappone, Mr. Hisao Harihara, in Campania. Il vice ministro giapponese dell’agricoltura in visita presso i caseifici e gli allevamenti del Consorzio della Mozzarella di Buffala Campana DOP. Un’occasione importante per consolidare il rapporto con un grande paese e mostrare la costante ricerca della massima qualità. È cominciato presto, questa mattina, il tour del vice ministro dell’Agricoltura del Giappone,

Salumi italiani record di esportazioni nel 2014

2014: un altro record per le esportazioni di salumi italiani. Fatturato di 1,260 miliardi di Euro (+6,3%) Assica (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi aderente a Confindustria) ha presentato a Milano, nell’ambito di TuttoFood, i dati export del settore Crescono anche nel 2014 le esportazioni italiane di salumi. Secondo ISTAT nel corso del 2014 il nostro export ha raggiunto quota 148.830 ton (+4,7%) per un fatturato record di 1,260 miliardi

Agroalimentare italiano: sono 4500 i prodotti alimentari italiani

Quando si parla dell’Italia nel mondo non si può fare a meno di parlare dell’agroalimentare del nostro paese. Sono infatti ben 4500 i prodotti alimentari ottenuti con tecniche tradizionali e antiche, tramandate nel tempo. A seguito anche della positiva azione della coldiretti, tutti questi prodotti sono stati dichiarati, per decreto, espressione del patrimonio gastronomico e culturale italiano Siamo l’unico paese nel mondo ad offrire una vastità di prodotti alimentari di