Tag "formaggio"

Parmigiano Reggiano – Domanda interna in crescita

Parmigiano Reggiano: domanda interna in crescita, prezzi al consumo più bassi e produzione in calo del 2.5%. I flussi produttivi di gennaio (dopo il -1.1% di dicembre) scendono ancora, spinti dalla base delle quotazioni. Alai: a maggior ragione serve il razionale governo della produzione. Reggio Emilia, 11 febbraio 2015 – In un anno segnato da forti insoddisfazioni per le quotazioni, sono cresciuti dell’1,7% i consumi di Parmigiano Reggiano. Dopo due