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Il territorio italiano e le sue eccellenze

Il territorio italiano e le sue eccellenze: un patrimonio inestimabile per diversità, qualità e gusto.  Se ne è parlato mercoledì alla Triennale di Milano. Ben 14 Consorzi di Tutela e 20 prodotti Dop e Igp rappresentati. Questi i numeri dell’Istituto Salumi Italiani Tutelati (ISIT), che vigila, protegge e tutela le eccellenze della salumeria italiana DOP e IGP. Prodotti che hanno una personalità complessa, che parte da molto lontano e che